Nyborgs Room Grov Ciabatta Basis brødblanding på 1 kg giver grove italienske brød, baguettes og boller med autentisk struktur. Blandingen indeholder blandt andet havreflager, hørfrø, solsikkefrø og hirsefrø.
Efter grundopskriften bruges 200 g basis med 600 g hvedemel, 500 g vand og 7 g tørgær. Dejen æltes 4 min. ved lav hastighed og mindst 10 min. ved høj hastighed, til den slipper skålen.
Grov Ciabatta Basis – fordele
Grov italiensk struktur
Giver luftig krumme og sprød skorpe med fuldkorn.
Stabil bagning
Basisblanding giver ensartet resultat til hverdagsbagning.
Til flere brødtyper
Kan bruges til ciabatta, rustikke baguettes og små boller.
